標題:
[食譜]
銀 鱈 有 馬 山 椒 煮
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作者:
skchung
時間:
2007-6-22 04:16 PM
標題:
銀 鱈 有 馬 山 椒 煮
材 料 ： 厚 身 銀 鱈 魚 柳 2 塊 、 有 馬 山 椒 粒 / 檸 檬 汁 各 少 許 、 日 式 豉 油 1/2 碗 、 酒 80 毫 升 、 糖 50 克 、 味 醂 100 毫 升 、麵 豉 粉 150 克
做 法 ： 先 將 魚 柳 以 酒 / 糖 / 味 醂 / 檸 檬 汁 / 麵 豉 粉 醃 大 約 4 小 時 ； 燒 熱 鑊 ， 慢 火 煎 魚 柳 8 至 10 分 鐘 至 金 黃 色 ， 倒 入 日 式 豉 油 再 煮 1 分 鐘 ， 最 後 撒 上 山 椒 粒 即 可 。
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