標題:
[食譜]
年 糕 餃 子 鍋
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作者:
skchung
時間:
2007-6-2 10:11 AM
標題:
年 糕 餃 子 鍋
材 料 ： 韓 國 年 糕 200 克 、 白 菜 豬 肉 餃 子 6 隻 、 牛 肉 碎 100 克 、 洋 蔥1/2 個 、 翠 玉 瓜 1/2 條 、 大 蔥 2 條 、 雞 蛋 1 隻 、 即 食 紫 菜 2 塊
調 味 料 ： 鹽 / 雞 粉 各 適 量
做 法 ： 牛 肉 碎 加 入 500 毫 升 滾 水 中 滾 10 分 鐘 成 湯 底 。 洋 蔥 / 大 蔥 切 條 ， 翠 玉 瓜 切 薄 片 ， 連 同 切 片 韓 國 年 糕 / 餃 子 一 起 煮 至 餃 子 熟 透 浮 起 ， 下 蛋 液 成 蛋 花 ， 加 調 味 料 。 年 糕 湯 盛 入 大 湯 碗 中 ， 放 上 紫 菜 即 成 。
貼 士 ： 韓 國 年 糕 跟 上 海 年 糕 類 近 ， 但 質 感 更 煙 韌 ， 可 放 湯 或 以 韓 國 辣 醬 同 炒 食 。 買 不 到 韓 國 年 糕 的 話 ， 可 以 上 海 年 糕 取 代 ， 但 煮 的 時 間 要 縮 短 才 不 會 爛 糊 糊 。
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