標題:
[食譜]蒜 片 清 酒 煮 蠔
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作者:
skchung
時間:
2007-3-24 06:29 PM
標題:
[食譜]蒜 片 清 酒 煮 蠔
材 料 ： 日 本 廣 島 蠔 3 隻 、 鰹 魚 乾 50 克 、 日 本 鹹 魚 仔 10 克 、 青 魚 花 20 克 、 日 本 清 酒 100 毫 升 、 鹽 1/2 茶 匙 、 日 本 甜 酒 20 毫 升 、 日 本 淡 口 醬 油 10 毫 升 、 日 本 昆 布 1 小 塊 、 水 2 公 升 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ）
做 法 ： 鰹 魚 乾 / 日 本 鹹 魚 仔 / 青 魚 花 加 水 煲 滾 後 轉 細 火 煲 1 小 時 ， 之 後 加 入 鹽 / 日 本 甜 酒 / 日 本 淡 口 醬 油 / 日 本 昆 布 / 蒜 片 ， 煲 滾 後 落 蠔 用 細 火 煮 約 3 分 鐘 ， 熄 火 後 落 清 酒 即 成 。
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