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標題: [食譜] 冬菇支竹馬蹄排骨湯 [打印本頁]

作者: ~車仔~ 時間: 2007-3-9 01:22 AM 標題: 冬菇支竹馬蹄排骨湯

冬菇支竹馬蹄排骨湯

功效: 冬菇有通血管,降膽固醇功效,清熱...

材料:
冬菇 12個支竹 3條馬蹄(已批皮) $5 甘筍 2個排骨 1斤蠔士 ~半兩蜜棗 3粒
果皮 1塊

做法:

1.先將排骨飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
2.各材料洗淨待用.
3.水三大湯碗,放入先果皮煲滾。
4.煲滾後,將各材料放入再煲滾. (除支竹外)
5.再煲滾後改用細火煲1個小時15分鐘。(加入支竹)
6.煲多15分鐘,最後落鹽調味即可。

注意事項:
d 批左皮既馬蹄可以係d 菜檔買到....

注解:
飛水 - 用滾水煮瘦肉,使瘦肉肥油減少,d 湯冇咁肥膩.
刮囊 - 果皮內既白色野,刮走後煲湯冇苦味...

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