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標題: [食譜] 波羅河鰻 [打印本頁]

作者: 鍾倩怡 時間: 2006-9-21 04:52 PM 標題: 波羅河鰻

材　料：河鰻(洗淨取下肉片切快)       1條
               鳳梨(做盅，果肉取出切丁待用) 1個
               香菇(泡軟切丁)                7-8朵
      調味汁：糖少許，醬油、米酒適量。

   作  法：1.鰻塊加入調味汁浸泡後取出沾一些蕃薯粉，
      　　　　　炸熟。
               2.鍋中留約2匙油，加入少許醬油，放入切好
                  之香菇，鳳梨肉炒香，再放入炸好之鰻塊拌
                  炒後放入做好的鳳梨盅內即可。
                  (亦可以再經蒸過)

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