標題:
[食譜]
四 季 鍋 貼
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作者:
靈靈
時間:
2007-2-10 10:28 AM
標題:
四 季 鍋 貼
需 時 ： 35 分 鐘
價 錢 ： $10/4 件
材 料 ： 豬 肉 4 、 四 季 豆 2 、 雞 湯 2 湯 匙 、 鍋 貼 皮 4 塊 、 鹽 1/3 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙
做 法 ： 豬 肉 剁 碎 以 鹽 / 糖 調 味 ， 加 入 雞 湯 撈 勻 ， 急 凍 20 分 鐘 ； 四 季 豆 切 碎 炒 香 ， 混 入 已 冷 凍 的 豬 肉 ， 隨 即 以 鍋 貼 皮 包 上 ， 放 入 平 底 鑊 ， 加 水 浸 至 2/5 隻 鍋 貼 ， 以 慢 火 生 煎 至 水 ， 鍋 貼 底 部 呈 金 黃 色 即 可 。
貼 士 ： 做 鍋 貼 餡 的 豬 肉 ， 應 混 合 8 成 瘦 肉 ， 2 成 肥 肉 ， 食 落 口 感 最 正 ！
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