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標題: [食譜] 蒜茸香草牛油煎焗大蝦 [打印本頁]

作者: 靈靈 時間: 2007-2-6 10:14 AM 標題: 蒜茸香草牛油煎焗大蝦

大蝦　 1 隻
牛油　 2 茶匙
海鹽　 1/2 茶匙
芫荽碎　 1 茶匙
蒜茸　 1 茶匙
紅椒粉　適量

1. 大蝦起雙飛，用剪刀從背部剪開，走蝦腦，備用。
2. 將牛油打至軟身，加入海鹽、芫荽碎、蒜茸、紅椒粉，拌勻即成蒜茸香草牛油。
3. 燒熱平底鑊，下少許油及牛油，蝦背先下鑊煎香，反轉再煎另一面，放進已預熱的焗爐內焗三四分鐘。
4. 上碟，用唧嘴將蒜茸香草牛油唧進蝦內即成。

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