標題:
[食譜]
田七烏雞湯
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作者:
~車仔~
時間:
2007-2-2 01:05 AM
標題:
田七烏雞湯
田七烏雞湯
材 料
烏 雞（ 竹 絲 雞 ）── 1 隻
南 棗 ── 6 粒
陳 皮 ── 1 塊
田 七 ── 4 錢
水 ── 6 碗
調 味 料
鹽 ── 1 茶 匙 （ 撥 平 匙 面 ）
１ 南 棗 用 水 浸 洗 ， 烏 雞 切 洗 ， 切 去 雞 尾 。
２ 田 七 砸 碎 ， 連 同 其 他 已 洗 淨 的 材 料 一 併 放 入 燉 盅 內 ， 隔 水 燉 4 小 時 ， 落 鹽 調 味 ， 便 可 飲 用 。
貼 士
＊ 田 七 表 皮 黑 而 有 光 澤 屬 正 貨 ， 表 皮 白 則 是 移 種 品 種 。
＊ 烏 雞 又 名 竹 絲 雞 ， 田 七 煲 湯 有 食 療 作 用 ， 可 益 陰 補 血 ， 兼 且 補 而 不 燥 。
禁 忌
＊ 孕 婦 不 宜 飲 用 田 七 烏 雞 湯 。
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