標題:
[食譜]
竹笙雞肉卷
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作者:
~車仔~
時間:
2006-12-31 04:19 AM
標題:
竹笙雞肉卷
竹笙雞肉卷
材料
雞肉 90 克 [3 安士/2.5 兩] [切成12長條],甘筍 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切成12長條],乾竹笙 12 條 [50 克/2 安士/1.5 兩],蔥絲 裝飾用
醃料
舊庄特級蠔油 1 茶匙
芝麻油 (混合) 1/2 茶匙,粟粉 1/2 茶匙
芡汁
特級鮮味生抽 1 茶匙,粟粉 2 茶匙
舊庄特級蠔油 2 湯匙,水 125 毫升 [1/2 杯]
做法
1. 雞肉與醃料拌勻。
2. 將竹笙浸透,修成5厘米長段,備用。
3. 將雞肉及甘筍釀入竹笙內,排放碟上,蒸10分鐘至熟,倒去
多餘汁液。
4. 將芡汁煮至熱透,淋在竹笙卷上,飾以蔥絲。
作者:
重複犯錯
時間:
2007-1-8 04:35 PM
好簡單呀....係人都知道.....
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